Planazo para el fin de semana: tarta de calabaza y nueces.

​ Viernes de agosto, nuestro plan para este fin de semana será un poco de piscina, comidas con amigos o barbacoas en la terraza. Es el mejor momento para preparar una tarta que gusta a todo el mundo y no deja a nadie indiferente. Os hablo del pastel de calabaza. Seguro que muchos ya conocíais la mundialmente conocida tarta de zanahoria, ahora vamos a darle una vuelta de tuerca. Te cuento cómo...

Ingredientes para la base:

200 gr de galletas integrales con canela

100 gr de mantequilla

Ingredientes para el relleno:

600 gramos de queso crema tipo Philadelphia

260 gramos de nata para montar

100 gramos de azúcar moreno o blanquilla

425 gramos de puré de calabaza

4 huevos M

2 cdtas de canela

1 cdta de 4 especias: jengibre, cardamomo, clavo y nuez moscada

1 vaina de vainilla o si no 2 cdtas de aroma de vainilla

1 Otra cdtas de aroma de calabaza #pumpkin


Sencilla elaboración:


Encendemos el horno y lo precalentamos a 170 º C. Engrasamos un molde desmontable de 24cm de diámetro y lo forramos con papel de hornear. Envolvemos el molde con papel film para que no le caiga agua dentro cuando lo cocinemos al baño María.

Para hacer la base, trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla fundida. Volcamos la mezcla en el molde, esparcimos bien y presionamos con una cuchara hasta que quede lisa y compacta.

Pasamos el molde a una bandeja profunda de horno y la llenamos con agua casi a la mitad. Esto es necesario para hacerla cocinarla al Baño María.

Para el relleno, batir con la batidora eléctrica a baja potencia el queso crema, la nata, azúcar, la calabaza hecha puré, huevos, canela, las especias y el tipo de vainilla que hayas empleado.

Vertemos la mezcla en el molde y lo cocinamos en el horno 60 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, apagamos el horno, aunque no esté cuajada la tarta y la dejamos dentro para que se siga cocinando con el calor residual. Esto llevará unas horas.

Luego, la meteremos en el frigorífico unas 3 horas como mínimo, aunque se recomienda que sea durante toda la noche.

¡Espero que la disfrutéis! ¡Y contadnos cómo os ha salido!

Buen fin de semana :) 

 

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Lunes, 11 Diciembre 2017

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